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É sempre mezzogiorno | Ricetta colomba facile di Fulvio Marino

É sempre mezzogiorno | Ricetta colomba facile di Fulvio Marino

Ancora pochi giorni e sarà Pasqua, anche per Fulvio Marino, che sforna i suoi lievitati a tema pasquale ormai da una settimana. Il panettiere piemontese, oggi, prepara una versione ‘facile’ del lievitato simbolo di questa festa. Ecco la colomba facile. Ingredienti 500 g farina 0, 80 g zucchero, 10 g sale, 125 g uova, 10 […]

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É sempre mezzogiorno | Ricetta spatzle con asparagi e speck di Barbara De Nigris

É sempre mezzogiorno | Ricetta spatzle con asparagi e speck di Barbara De Nigris

Scende dalle sue montagne per festeggiare la Pasqua insieme agli amici del mezzogiorno. Barbara De Nigris arriva in cucina con il suo carico di golosi ingredienti per proporre un primo piatto, gli spatzle con asparagi e speck. Ingredienti 250 g farina 00, 3 uova, 10 g olio d’oliva, 150 ml acqua, un pizzico di sale,

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É sempre mezzogiorno | Ricetta frittura alla pizzaiola di gemelli Billi

É sempre mezzogiorno | Ricetta frittura alla pizzaiola di gemelli Billi

In questo giovedì Santo, che anticipa il venerdì di passione, i gemelli Billi portano una ventata di allegria, con la loro risata contagiosa. I ristoratori piemontesi propongono una ricetta originale, un antipasto: la frittura alla pizzaiola. Ingredienti Impasto: 300 ml atte, 300 g farina 00, 50 g burro, sale 100 g prosciutto cotto, 100 g

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É sempre mezzogiorno | Ricetta rotolo di vitello in crosta di carote di Antonio Paolino

É sempre mezzogiorno | Ricetta rotolo di vitello in crosta di carote di Antonio Paolino

La Pasqua ispira Antonio Paolino, che oltre ad intonare dolci note, propone un secondo piatto perfetto per il pranzo delle feste, sontuoso e primaverile. Ecco il rotolo di vitello in crosta di carote. Ingredienti 600 g fesa di vitello, 2 spicchio d’aglio, 6 fette di pane al latte, 1 carota arancione, 1 carota gialla, 60

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É sempre mezzogiorno | Ricetta tatin di carciofi ripieni di Daniele Persegani

É sempre mezzogiorno | Ricetta tatin di carciofi ripieni di Daniele Persegani

Daniele Persegani apre il menu di oggi con un antipasto perfetto anche per il pic nic di Pasquetta, una torta salata golosissima. Vediamo come preparare la tatin di carciofi ripieni. Ingredienti 200 g farina, 50 g olio, 1 uovo, 1 pizzico di lievito per torte salate 12 carciofi, 100 g pancetta, 300 g patate, 100

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É sempre mezzogiorno | Ricette 28 marzo 2024

É sempre mezzogiorno | Ricette 28 marzo 2024

Dopo il successo, in costante e sorprendente crescita, delle passate edizioni, per il quarto anno consecutivo, torna E’ sempre mezzogiorno, il programma culinario (e non solo) capitanato dall’inimitabile Antonella Clerici. Tante le conferme e qualche novità: al cast fisso, oltre a Lorenzo Biagiarelli, la nutrizionista Evelina Flachi, il simpaticissimo Alfio ed il ‘pane quotidiano‘ (con

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É sempre mezzogiorno | Ricetta torta uovo al cioccolato di Sal De Riso

É sempre mezzogiorno | Ricetta torta uovo al cioccolato di Sal De Riso

La dedica più dolce, come sempre, è quella pensata e ‘prodotta’ da Sal De Riso. Dopo la strepitosa pastiera della scorsa settimana (qui), il pasticcere di Minori prepara un dolce pasquale per una piccola fan, di soli 7 anni, Matilde. Per lei, Sal prepara la torta uovo al cioccolato. Ingredienti bagna all’arancia Crema cioccolato e

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É sempre mezzogiorno | Ricetta torta Pasqualina di Ivano Ricchebono

É sempre mezzogiorno | Ricetta torta Pasqualina di Ivano Ricchebono

Dopo mille insistenze della conduttrice, anche l’arrogante Ivano Ricchebono ha ceduto ed ha acconsentito a preparare un classico della Pasqua ligure, ormai di tutta Italia. Vediamo come preparare la torta Pasqualina, l’originale. Ingredienti 250 g farina 00, 250 g farina manitoba, olio, acqua 6 carciofi spinosi, 1 mazzo di bietole, 500 g prescinseua, 10 g

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É sempre mezzogiorno | Ricetta schiacciata toscana di Pasqua di Fulvio Marino

É sempre mezzogiorno | Ricetta schiacciata toscana di Pasqua di Fulvio Marino

A Pasqua, in cucina, i lievitati assumono un significato speciale, simbolico. Lo sa bene Fulvio Marino, che oggi propone un lievitato tipico della tradizione culinaria toscana, perfetto per il pic nic di Pasquetta. Vediamo come preparare la schiacciata toscana di Pasqua. Ingredienti 1 kg farina tipo 0, 20 g lievito di birra, 150 ml acqua,

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