Cotto e Mangiato | Ricetta pasta con pesto di piselli

pasta con pesto di piselliTessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un primo piatto goloso, veloce e salutare. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la pasta con pesto di piselli. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 320 g pasta, 200 g piselli surgelati, 1 mazzetto di basilico, 20 g pinoli, aglio, 60 g formaggio grattugiato, 20 g pecorino grattugiato

Procedimento

In un tegame, facciamo cuocere i piselli surgelati con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio ed un mestolo di acqua. Una volta cotti, li saliamo.

Trasferiamo i piselli nel mixer e li frulliamo con un mixer ad immersione, aggiungendo i formaggi grattugiati, il basilico fresco, i pinoli ed un generoso filo d’olio.

Mettiamo il pesto in padella e lo diluiamo con acqua di cottura della pasta. Saltiamo la pasta con il pesto.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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Cotto e Mangiato | Ricetta pasta con pesto di piselli

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