Cotto e Mangiato | Ricetta torta di ricotta

torta di ricottaTessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolce da colazione semplice, genuino e leggero. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco la torta di ricotta. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • 3 uova, 300 g zucchero, 300 g ricotta di pecora, 300 g farina, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Separiamo i tuorli dagli albumi. Con le fruste, montiamo i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo la ricotta e lavoriamo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungiamo la farina e, infine, il lievito per dolci, meglio se setacciato, e mescoliamo bene.

Incorporiamo gli albumi montati a neve, in 2-3 volte, mescolando delicatamente con una spatola.

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Trasferiamo l’impasto in una tortiera da 22 cm circa imburrata. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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Cotto e Mangiato | Ricetta torta di ricotta

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