Cucina economica | Ricetta budino al cioccolato di Csaba

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Cucina economica, dedicata alla cucina ‘moderna‘, semplice ed economica, in onda domenica, dalle 14:25, sul canale 33, Csaba Dalla Zorza, esperta di bon-ton e cuoca raffinata, ha preparato la colazione, rivelando una delle ricette contenute nell’omonimo libro da lei firmato (Cucina economica, appunto). Vediamo come preparare il budino al cioccolato. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 300 ml latte, 2 tuorli, 100 g zucchero, 30 g farina o fecola, 100 g cioccolato fondente al 70%

Procedimento

In un pentolino, scaldiamo il latte a fiamma bassa.

In una ciotola, nel frattempo, mettiamo lo zucchero ed i tuorli delle uova. Mescoliamo subito con una forchetta. Aggiungiamo, quindi, la farina o stesso peso di fecola di patate e mescoliamo ancora. Coliamo sopra il latte ormai tiepido e mescoliamo con una frusta, fino ad ottenere un composto senza grumi (possiamo anche filtrarlo con un colino). Riportiamo il composto nel pentolino e, mescolando continuamente, portiamo quasi a bollore: deve addensarsi. Appena addensato, togliamo dal fuoco ed aggiungiamo subito il cioccolato tritato, mescolando fino a scioglierlo.

Versiamo il composto all’interno di 4 pirottini monoporzione. Copriamo e lasciamo raffreddare. Il budino è pronto!

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

• https://www.raiplay.it/
• https://www.discoveryplus.com/it
• https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Titolo

Cucina economica | Ricetta budino al cioccolato di Csaba

Pubblicata il

2023-02-05