“Detto Fatto”: crespelle con carciofi e stracchino di Luisanna Messeri

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Luisanna Messeri, protagonista dello spazio dedicato alla cucina nel progrmama di Bianca Guaccero su Rai2, a Detto Fatto, ha realizzato le crespelle con carciofi e stracchino. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • per le crespelle: 500 ml di latte fresco, 250 g di farina 0, 4uova, un cucchiaio di olio evo, sale qb, burro qb  
  • per la farcia: 5 carciofi, 250 g di stracchino, 100 g di parmigiano reggiano, 1 limone, 1 spicchio di aglio, una tazza di besciamella, mentuccia qb, olio evo qb, sale e pepe qb

Procedimento

In una ciotola r

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