Detto Fatto | Ricetta frittatine di pasta napoletane di Mattia Poggi

frittatine di pasta napoletaneIl tutor Mattia Poggi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta delle frittatine di pasta napoletane. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 300 g spaghetti, 200 g piselli, 200 g provola affumicata, 150 g prosciutto cotto a cubetti, 120 g parmigiano grattugiato, 100 g provolone, 1 l besciamella (1 l latte, 200 g farina, 125 g burro, noce moscata, sale)
  • Pastella: 500 g acqua fredda, 300 g farina 00, sale

Procedimento

In padella, saltiamo i piselli insieme ai cubetti di prosciutto cotto.

Prendiamo degli spaghetti già cotti ed avanzati, quindi raffreddati. Li mettiamo in una pirofila e li condiamo con la spadellata di piselli e prosciutto e con la besciamella. Livelliamo il tutto e mettiamo a riposare in frigorifero per almeno 3 ore. A questo punto, quando è ben compatta, ricaviamo dei dischetti con un coppapasta: saranno le nostre frittatine.

Leggi anche:  Non servono diploma o laurea per questo concorso per 20 posti a tempo indeterminato in Campania che scade a giorni

Per la pastella, lavoriamo con una frusta la farina con l’acqua fredda ed una presa di sale, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Immergiamo le frittatine nella pastella, quindi le immergiamo in olio caldo e profondo e lasciamo friggere fino a leggera doratura.

recipe image

Titolo

Detto Fatto | Ricetta frittatine di pasta napoletane di Mattia Poggi

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Trova subito queste 200 lire e diventi ricco sfondato: ecco quali

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook