Detto Fatto | Ricetta girella di crepes salate di Natale Giunta


Il tutor Natale Giunta, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la girella di crepes salate. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 150 g composto per crepes, 500 ml acqua
  • 500 g ricotta, 500 g broccoli siciliani, 60 g formaggio grattugiato, 60 g mandorle, peperoncino, sale e olio evo
  • Besciamella leggera: 500 ml latte scremato, 50 g amido di mais, un cucchiaio di olio evo, sale e noce moscata

Procedimento

Prepariamo le crepes seguendo la ricetta preferita. Oppure, usiamo il preparato consigliato da Giunta, per una dieta più leggera.

Prepariamo il ripieno: dividiamo il broccolo in cimette piccole. Le sbollentiamo in acqua bollente e salata. Scoliamo e saltiamo in padella con un filo d’olio, peperoncino, sale e pepe. Trasferiamo in una ciotola e lasciamo raffreddare. Uniamo la ricotta e mescoliamo.

Prepariamo la besciamella: in un tegame, scaldiamo un cucchiaio ricco di olio evo. Uniamo il latte e condiamo con sale, pepe e noce moscata. Nel frattempo, a parte, sciogliamo l’amido di mais con poca acqua fredda. Quando il latte sfiora il bollore, uniamo l’amido sciolto e mescoliamo energicamente fino a far addensare la besciamella.

All’interno di una tortiera rotonda, spalmiamo la besciamella alla base. Farciamo le crepes con il ripieno di ricotta e broccolo e chiudiamo in modo da ottenere dei sigari. Li posizioniamo dentro la tortiera, partendo dai bordi per arrivare al centro, fino a formare una girella. Copriamo con la besciamella rimasta, spolveriamo con abbondante formaggio grattugiato e distribuiamo sopra le mandorle a lamelle. Decoriamo con cimette di broccolo sbollentate e passiamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

Titolo

Detto Fatto | Ricetta girella di crepes salate di Natale Giunta

Pubblicata il


Fonte e diritti articolo
Sei il proprietario di questo articolo e vuoi che venga rimosso? Contattaci sulla nostra Pagina Facebook.

Notizie h24 è un portale gratuito di notizie in tempo reale, nel sito puoi trovare tutte le notizie più importanti del giorno. Gran parte delle notizie pubblicate tramite un processo automatico sono prelevate da giornali online e siti verificati. Lo scopo di Notizie H24 è quello di avere una raccolta unica di tutte le notizie più importanti del giorno, così da poter dare più informazioni possibili al lettore in modo semplice. Le pubblicità presenti nel portale ci permettono di mantenere attivo il servizio.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Enable referrer and click cookie to search for pro webber