Detto Fatto | Ricetta spaghetti con cavolfiore uvetta e pinoli di Seby Sorbello

spaghetti con cavolfiore uvetta e pinoliIl tutor siciliano Seby Sorbello, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha preparato gli spaghetti con cavolfiore uvetta e pinoli. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 320 g spaghetti, 80 g mollica di pane, 50 g uvetta, 50 g pinoli, 5 acciughe sott’olio, 2 spicchi d’aglio, 1 cavolfiore, 1 bustina di zafferano, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 bicchierino di vino dolce, olio evo, sale
  • 80 g caciocavallo, 50 g mandorle, un mazzo finocchietto, acqua di cottura del cavolfiore, olio evo, sale

Procedimento

Lessiamo il cavolfiore a cimette in acqua bollente e profumata con lo zafferano.

Leggi anche:  Paolo Zangrillo, chi è ministro il dell’Ambiente e della Sicurezza energetica del governo Meloni- Corriere.it

In padella, scaldiamo un filo d’olio con le acciughe sott’olio, lo spicchio d’aglio e mettiamo a soffriggere le cimette di cavolfiore, tritate al coltello. Aggiungiamo il concentrato di pomodoro, l’uvetta ammollata nel vino dolce ed i pinoli. Allunghiamo con qualche cucchiaio di acqua di cottura del cavolfiore e lasciamo cuocere per 20 minuti a fiamma moderata.

Per il pesto di finocchietto, nel bicchiere del mixer mettiamo il finocchietto selvatico, le mandorle, il caciocavallo grattugiato, un po’ d’acqua di cottura del cavolfiore, un filo d’olio e sale qb. Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia.

Per la mollica tostata, in padella, scaldiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, quindi mettiamo a tostare la mollica di pane grossolana. Mescoliamo sul fuoco fino a doratura.

Leggi anche:  Chiamami ancora amore fiction Rai, le prime foto dei protagonisti!

Lessiamo la pasta, la scoliamo e la saltiamo in padella con il condimento al cavolfiore. Serviamo su un letto di pesto di finocchietto e con sopra la mollica tostata.

recipe image

Titolo

Detto Fatto | Ricetta spaghetti con cavolfiore uvetta e pinoli di Seby Sorbello

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Le serie TV da guardare quest’estate: titoli e trame delle nuove uscite

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook