Detto Fatto | Ricetta zuppetta napoletana al caffè di Angelica Sepe

La tutor Angelica Sepe, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la zuppetta napoletana al caffè. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 500 g pasta sfoglia, 600 g crema diplomatica al caffè, 200 ml acqua, 50 g zucchero, 20 g rum, un pan di Spagna, zucchero a velo
  • Crema diplomatica al caffè: 400 ml latte, 200 ml panna montata, 100 ml caffè espresso, 120 g zucchero, 50 g amido di mais, 4 tuorli d’uovo, vaniglia

Procedimento

Stendiamo i rotoli di pasta sfoglia (2 rettangolari) sulla teglia, li bucherelliamo con una forchetta e li spolveriamo con abbondante zucchero a velo. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 15 minuti.

Crema: scaldiamo il latte con il caffè espresso. A parte, lavoriamo i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungiamo l’amido di mais e mescoliamo per bene. Stemperiamo la pastella ottenuta con la miscela di latte e caffè. Rimettiamo sul fuoco e, mescolando, facciamo addensare. Versiamo la crema su un vassoio, copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo raffreddare. Incorporiamo la panna montata alla crema al caffè.

Per la bagna, portiamo a bollore acqua e zucchero. Spegniamo ed aggiungiamo il rum, Lasciamo raffreddare.

Componiamo il dolce: sul primo rettangolo di sfoglia spalmiamo un generoso strato di crema. Distribuiamo sopra delle gocce di cioccolato e sovrapponiamo un pan di Spagna spesso circa 3 cm. Lo bagniamo con la bagna al rum e spalmiamo sopra altra crema. Finiamo con un rettangolo di sfoglia e zucchero a velo. Serviamo a quadrotti.

Titolo

Detto Fatto | Ricetta zuppetta napoletana al caffè di Angelica Sepe

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook