Barbara De Nigris attinge dalla sue radici per preparare un primo piatto inedito ma squisitamente pasquale, perfetto per il pranzo della domenica. Ecco le lasagne pasquali di grano saraceno.
Ingredienti
- Crepes: 250 g farina di grano saraceno, 200 ml latte, 250 ml acqua, 2 uova, burro
- Salsa: 600 ml latte, 50 g burro, 50 g farina, 100 ml acqua, 3 uova, 30 g formaggio grattugiato, sale, noce moscata
- 600 g patate, 800 g ortiche, 1 spicchio d’aglio, 150 g formaggio grattugiato, 20 g burro, 3 uova sode, olio evo
Procedimento
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