“É sempre mezzogiorno”: pizza di scarole di Fulvio Marino

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Ultima casella del calendario dell’avvento, ennesimo lievitato di Fulvio Marino. Il panettiere piemontese, oggi, prepara un classico della Vigilia, in Campania. Vediamo come preparare la pizza di scarole.

Ingredienti

  • 500 g farina di farro bianco, 500 g farina 0, 4 g lievito di birra, 650 g acqua, 22 g sale, 40 g olio, semola per spolvero

Procedimento

In aggiornamento

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