É sempre mezzogiorno | Ricetta burger di tacchino con salsa al rabarbaro di Antonella Ricci

Oltre la Sardegna, un’altra regione protagonista delle vacanze italiane è oggi degnamente rappresentata nel mezzogiorno di Rai1, parliamo della Puglia e di Antonella Ricci. La cuoca salentina, oggi, prepara un piatto leggero, da Evelino d’oro. Ecco i burger di tacchino con salsa al rabarbaro.

Ingredienti

  • 600 g anca di tacchino macinata, erbe miste, senape, sale e pepe
  • 1 avocado, 1 zucchina verde, succo di 1 limone, mezza cipolla, mezzo peperoncino, 1 ciuffetto di coriandolo, sale e pepe
  • 2 coste di rabarbaro, 1 cipolla rossa, 10 ml aceto di melagrana, zucchero di canna, zenzero grattugiato, 5 ml olio evo, sale e pepe

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

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