É sempre mezzogiorno | Ricetta ciabatta integrale dell’escursionista di Fulvio Marino

ciabatta integrale dell'escursionista di Fulvio MarinoAl giovedì, Fulvio Marino torna alla terra, alle origini ed alla genuinità, con un pane ‘grande’, tra i più amati dagli spettatori, in una versione ricca, farcita. Ecco la ciabatta integrale dell’escursionista.

Ingredienti

  • 500 g farina 0, 500 g farina integrale, 6 g lievito di birra fresco, 800 g acqua, crusca, 25 g sale

Procedimento

In una ciotola, misceliamo le due farine, 0 e integrale, con il lievito di birra fresco sbriciolato. Aggiungiamo gran parte dell’acqua e mescoliamo con un cucchiaio, lentamente, fino a formare l’impasto. Inseriamo il sale e l’acqua rimasta e lavoriamo qualche minuto. Copriamo e lasciamo lievitare 4 ore a temperatura ambiente e 2 ore in frigorifero.

Allarghiamo leggermente l’impasto sul piano infarinato con crusca di grano tenero: dobbiamo ottenere un rettangolo spesso circa 3-4 cm. Tagliamo quest’ultimo in rettangoli e li disponiamo su una teglia, distanziati. Copriamo e lasciamo lievitare 40 minuti al caldo. Cuociamo in forno caldo e statico a 240° per 18 minuti.

Leggi anche:  La reunion di Friends per HBO Max è già in atto: Lisa Kudrow conferma le riprese in corso

Grigliamo i tomini. Prepariamo una fritta, con 2 uova, sale, pepe. In padella, facciamo appassire il cipollotto con un filo d’olio; uniamo le uova sbattute e lasciamo cuocere la nostra frittata. Su un lato della frittata, posizioniamo un tomino, una fetta di prosciutto crudo, foglie di rucola e ripieghiamo la frittata sul tomino.

Apriamo una ciabatta e la farciamo con la frittata ed il tomino.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Fonte e diritti articolo

Leggi anche:  Bangla – La serie è tratta da una storia vera?

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  The Ibiza Affair, dal 31 dicembre su Sky

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook

Google News