É sempre mezzogiorno | Ricetta corzetti ai frutti di mare di Ivano Ricchebono

corzetti ai frutti di mare di Ivano RicchebonoLa squadra del mezzogiorno, oggi, raggiunge un traguardo importante, quello della puntata numero 250. Un successo insperato, che è giusto festeggiare con premi ricchi ed amici speciali e… arroganti! Ivano Ricchebono arriva in cucina per preparare una ricetta della tradizione, quella dei corzetti ai frutti di mare.

Ingredienti

  • 280 g farina 0, 2 uova, 40 g vino bianco, 1 mazzetto di maggiorana, 1 cucchiaio di olio evo, sale
  • 100 g cozze sgusciate, 100 g vongole sgusciate, 100 g fasolari sgusciati, 5 gamberi viola, 5 scampi, 2 calamari medi, 1 scalogno, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 100 g pomodorini, 1 peperoncino, 1 noce di burro, 1 bicchiere di fumetto di pesce, prezzemolo, olio evo, sale e pepe

Procedimento

Prepariamo la pasta, in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, la maggiorana tritata, un cucchiaio di olio, una presa di sale, uova intere e vino bianco. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare per almeno mezz’ora. Tiriamo la sfoglia, non troppo sottile, e ritagliamo i corzetti con l’apposito stampini (o un normale coppapasta).

Leggi anche:  In arrivo la nuova serie dall'autrice di Tutte Le Volte Che Ho Scritto Ti Amo

Per il condimento, in un tegame, facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio ed il prezzemolo tritato con un bel filo d’olio. Uniamo i frutti di mare, cozze, vongole e fasolari, già sgusciati e lasciamo insaporire. Aggiungiamo i pomodorini a metà. Lasciamo cuocere qualche minuto, quindi uniamo i gamberi e gli scampi già puliti ed il fumetto di pesce. Lasciamo insaporire qualche istante.

Lessiamo i corzetti in acqua bollente e salata, li scoliamo e li saltiamo in padella con il condimento.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Ecco dove conservare le patate per evitare che germoglino, quando non si ha a disposizione la cantina anche nei piccoli appartamenti

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook