É sempre mezzogiorno | Ricetta croccolette con patatine fritte di Fabio Potenzano

croccolette con patatine fritte di Fabio PotenzanoNonostante le vacanze siano finite da un po’, la Sicilia rimane nel cuore e nei ricordi di chi l’ha vissuta quest’estate e di chi continua a viverla in cucina, replicando i piatti di Fabio Potenzano. Oggi il cuoco bagherese prepara le croccolette con patatine fritte.

Ingredienti

  • 4 braciole di maiale, 4 fette di provola, 4 fette di prosciutto cotto, 4 uova, 150 g farina, 200 g pane grattugiato, 30 g granella di mandorle, 500 g patate, 2 l olio per friggere, paprika affumicata, rosmarino, sale
  • 120 g maionese, 30 g senape dolce, erba cipollina

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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