É sempre mezzogiorno | Ricetta cubo di capocollo e sfoglie di taralli di Antonella Ricci

Direttamente dalla sua amata Puglia, con un carico di capocollo, Antonella Ricci si addentra nel bosco di Antonella e nelle sue cucine per preparare un piatto gourmet, dalle radici saldamente pugliesi. Ecco il cubo di capocollo e sfoglie di taralli.

Ingredienti

  • 8 fette di capocollo fresco, 4 cubi di canestrato semistagionato, prezzemolo, 50 g granella di mandorle, fondo di vitello, sale e pepe
  • 500 g farina 0, 200 g vino bianco, bicarbonato, 200 g bietole, 10 g formaggio stagionato, 10 g sale e pepe, 150 ml olio evo

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

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