É sempre mezzogiorno | Ricetta fior di lasagne di Antonio Paolino

fior di lasagneAntonio Paolino arriva in cucina per preparare un primo piatto squisitamente campano, che richiama alla memoria i fiori di Sanremo. Vediamo come preparare il fior di lasagne.

Ingredienti

  • 18 lasagne secche frastagliate
  • 250 g provola, 300 g prosciutto cotto, 750 g ricotta vaccina, 3 uova, 3 foglie di basilico, 150 g formaggio grattugiato, sale e pepe
  • 1 l passata di pomodoro, 40 g cipolla, 60 ml olio evo, sale e pepe

Procedimento

Lessiamo le lasagne ricce in acqua bollente e salata per circa 10 minuti, quindi le scoliamo al dente.

Per la salsa, in un tegame facciamo soffriggere la cipolla tritata con un bel filo d’olio. Uniamo la passata di pomodoro, saliamo, pepiamo, aggiungiamo il basilico e lasciamo cuocere il sugo per il tempo necessario (circa 20 minuti).

Leggi anche:  “Un milione di piccole cose” su Rai 2 dal 23 agosto 2021

Per la farcitura, in una ciotola lavoriamo a crema la ricotta insieme alle uova intere ed il formaggio grattugiato. Uniamo la provola affumicata a dadini ed il prosciutto cotto a dadini con le foglie di basilico. Mescoliamo il tutto.

Disponiamo le sfoglia precotte sul piano e, su ognuna, spalmiamo un po’ di farcitura. Arrotoliamo la sfoglia sul ripieno, a formare delle rose (foto). Versiamo metà del sugo alla base di una pirofila e disponiamo sopra le rose di pasta. Copriamo con il sugo rimasto e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti.

Ancora un’altra ricetta…

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Uncharted sta arrivando in streaming su Netflix

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook