É sempre mezzogiorno | Ricetta frollini alla panna di zia Cri

Dopo i festeggiamenti per l’8 marzo, si torna alla normalità, o quasi, nel mezzogiorno di Rai1. Antonella raggiunge la zia Cri per aprire il menu di oggi con la ricetta di un dolcetto, dei biscotti inzupposi, ovvero i frollini alla panna.

Ingredienti

• Per circa 60 biscotti: 500 g farina di farro o 00, 60 g fecola di patate, 60 g farina di riso, 140 g zucchero a velo, 2 cucchiai di miele d’acacia, 220 g burro, 100 ml panna, 2 uova, 16 g lievito per dolci, vaniglia, sale

Procedimento

In una ciotola capiente, mettiamo la farina, la fecola di patate, la farina di riso ed il lievito per dolci e misceliamo con una frusta manuale.

In un’altra ciotola, con le mani o con le fruste, lavoriamo il burro morbido a pezzetti con lo zucchero a velo, la vaniglia ed un pizzico di sale. Quando lo zucchero è stato assorbito, aggiungiamo le uova, uno per volta, lavorando fino a farle assorbire. Aggiungiamo anche il miele, quindi cominciamo ad aggiungere le polveri, alternandole alla panna. Ottenuto un impasto omogeneo e compatto, lo avvolgiamo nella pellicola e lo lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Stendiamo l’impasto sul piano infarinato, con il mattarello, ad uno spessore di circa mezzo cm. Ritagliamo i biscotti della forma preferita (zia Cri crea delle ciambelline, come i celebri biscotti di una nota marca). Li disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 170° per 16 minuti circa.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/