É sempre mezzogiorno | Ricetta gamberi in salsa rosa di rose di Daniele Persegani

Insieme all’amica di sempre, l’infaticabile zia Cri, Daniele Persegani ricorda i primi balli stretti-stretti e, ispirandosi ad una canzone di quei tempi, di Ranieri, prepara un piatto anni ’80, i gamberi in salsa rosa di rose.

Ingredienti

• 300 g code di gamberoni, 300 g code di mazzancolle, 300 g capesante, 300 g branzino, 10 g acqua di rose, 200 g patate, 50 g capperi sott’aceto, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 l acqua, petali di rosa
• 400 ml passata di pomodoro, mezza cipolla, 40 ml olio evo, 50 g zucchero, 50 ml aceto, 1 cucchiaino di fecola di patate, 1 cucchiaino di paprika dolce, cannella, noce moscata, zenzero in polvere, sale
• Salsa alle rose: 200 g maionese, 200 g yogurt, 100 g ketchup, 50 g acqua di rose

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta gamberi in salsa rosa di rose di Daniele Persegani

Pubblicata il

2023-02-06