É sempre mezzogiorno | Ricetta gnocchi alla carbonara di gemelli Billi

gnocchi alla carbonara di gemelli BilliC’è aria di primavera nell’aria, anche nel bosco di Antonella, dove irrompono con il loro entusiasmo e la loro risata contagiosa i gemelli Billi. I due fratelli, oggi, propongono un piatto di ispirazione romana, gli gnocchi alla carbonara.

Ingredienti

  • Gnocchi: 150 g farina 00, 150 g burro, 4 g uova, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, noce moscata, sale
  • Crema: 40 g pecorino grattugiato, 200 g guanciale a fette, 30 g formaggio grattugiato, 4 tuorli, 1 albume, pepe in grani

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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É sempre mezzogiorno | Ricetta gnocchi alla carbonara di gemelli Billi

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