É sempre mezzogiorno | Ricetta gnocchi di seppia piselli e menta di gemelli Billi

Con il loro sorriso beffardo, i gemelli Billi tornano nel mezzogiorno di Rai1 con il solito carico di allegria ed idee originali. Oggi, in particolare, è la volta degli gnocchi di seppia piselli e menta.

Ingredienti

  • 4 seppie grandi 
  • per la salsa ai piselli e menta: 200 g di piselli freschi, 2 cipollotti, 300 ml di brodo vegetale, 2 cucchiai di salsa tahina, 2 rametti di menta, sale rosa, pepe, olio evo 
  • per la crema al nero di seppia: 100 g di patate bollite, 100 ml di brodo vegetale, 25 g di nero di seppia 
  • per il mirepoix di verdure: 2 carote, 3 coste di sedano, 2 cipolle bianche, 2 spicchi di aglio, olio evo, sale e pepe

Procedimento

In aggiornamento

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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

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“É sempre mezzogiorno”: gnocchi di seppia piselli e menta di gemelli Billi

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