Martedì di ‘quasi primavera’, martedì di golosità nel mezzogiorno di Rai1. Si comincia da Gian Piero Fava, che prepara un primo piatto goloso e raffinato, gli gnocchi su crema allo zafferano.
Ingredienti
- 500 g patate, 100 g farina, 2 cucchiaini di fecola, 1 uovo, 1 mazzetto di salvia, 1 mazzetto di timo, scorza di 1 limone, 1 scalogno, sale
- 5 zucchine romanesche, 3 cipollotti grandi, 1 mazzetto di timo, 10 asparagi fioroni, 50 g burro, olio evo
- 100 g formaggio grattugiato stagionato, 50 g pecorino, 150 ml acqua, 0,5 g pistilli di zafferano
Procedimento
In aggiornamento
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta gnocchi su crema allo zafferano di Gian Piero Fava
Pubblicata il
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