É sempre mezzogiorno | Ricetta gnudi di ricotta di Federico Fusca

gnudi di ricottaFederico Fusca ci porta in Toscana, con un primo piatto della tradizione contadina, povero ma ricco di sapore e proprietà. Vediamo come preparare gli gnudi di ricotta.

Ingredienti

  • 400 g spinaci, 120 g parmigiano grattugiato, 300 g pecorino grattugiato, 400 g ricotta vaccina, 200 g farina 00, 2 uova, 300 g panna, 5 fette di guanciale, noce moscata, burro, sale e pepe

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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