É sempre mezzogiorno | Ricetta hamburger di sgombro di Ippazio Turco

hamburger di sgombro di Ippazio TurcoAnno nuovo, cuoco nuovo. Arriva nel mezzogiorno di Rai1 un cuoco dal nome particolarissimo e dalle origini salentine, Ippazio Turco. Il cuoco di Tricase prepara un secondo piatto a base di pesce, l’hamburger di sgombro.

Ingredienti

  • 480 g filetti di sgombro, cannella
  • 4 barbabietole, 500 g acqua, 10 g aceto, menta, sale e pepe, olio evo
  • 500 g cipolla rossa di tropea, 8 g aceto rosso, 4 rametti di timo, 12 ciliegie sotto spirito

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

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É sempre mezzogiorno | Ricetta hamburger di sgombro di Ippazio Turco

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