Non si arrende e, anche oggi, forte dei suoi mille ingredienti, Gian Piero Fava conquista la cucina del mezzogiorno per preparare un primo piatto sontuoso, le lasagne con carciofi e ceci.
Ingredienti
- 150 g farina di farro integrale, 150 g farina 0, 150 ml acqua
- 400 g ceci, 1 g bicarbonato, 2 foglie di alloro, 1 cipolla bianca, 1 costa di sedano, 1 carota, 100 g passata di pomodoro, brodo vegetale
- 2 carciofi romaneschi, 4 carciofi alla romana, 1 spicchio d’aglio, timo
- 50 g pecorino grattugiato, 50 g pecorino a scaglie, prezzemolo
Procedimento
In aggiornamento
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta lasagne con carciofi e ceci di Gian Piero Fava
Pubblicata il
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