In questa giornata particolarmente uggiosa, almeno al nord, Fabio Potenzano ci porta un po’ del sole e del calore della sua Sicilia, con la sua cucina colorata, innovativa e golosa. Oggi, è la volta di un primo piatto leggero, primaverile, la lasagnetta alle verdure e formaggio erborinato.
Ingredienti
- 250 g farina 00, 100 g farina di mais, 150 g semola di grano duro, 5 uova
- 500 g topinambur, 1 mazzo di asparagi, 150 g piselli, 2 cipollotti, finocchietto selvatico, 250 g formaggio erborinato di capra, 120 g parmigiano grattugiato, 300 ml latte, 15 g amido di mais, olio evo, sale e pepe
- asparagi
Procedimento
In aggiornamento
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta lasagnetta alle verdure e formaggio erborinato di Fabio Potenzano
Pubblicata il
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