É sempre mezzogiorno | Ricetta olive ascolane a modo mio di Anna Moroni

olive ascolane a modo mio di Anna MoroniE dopo una settimana passata in panchina, Anna Moroni mette le mani in pasta, per preparare uno dei suoi cavalli di battaglia, tanto amato da Antonella. Un piatto d’addio o, ce lo auguriamo, un arrivederci a presto, nelle cucine di Rai1. Ecco le olive ascolane a modo mio.

Ingredienti

  • 300 g olive verdi, 70 g macinato di vitella, 70 g macinato di pollo, 70 g prosciutto crudo, 2 cucchiai di formaggio, noce moscata, limone, 1 noce di burro, foglia di salvia, 2 tuorli
  • 100 g farina, 1 uovo, 200 g pane grattugiato, olio per friggere

Procedimento

In una padella, facciamo rosolare le carni a dadini o macinate con una noce di burro e delle foglie di salvia. Una volta cotte, le tritiamo con il tritacarne insieme al prosciutto crudo.

Trasferiamo il trito di carni in una ciotola ed uniamo i tuorli, il formaggio grattugiato, la noce moscata, la scorza di limone grattugiata e, infine, le olive verdi denocciolate frullate finemente. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Con l’impasto ottenuto, formiamo delle polpettine, dando la forma di olive grosse (circa 25 g). Le passiamo nella farina, successivamente nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. A questo punto, possiamo congelarle o friggerle in olio caldo e profondo fino a doratura.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

recipe image

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta olive ascolane a modo mio di Anna Moroni

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Enable referrer and click cookie to search for pro webber