É sempre mezzogiorno | Ricetta paella di fregula di Michele Farru

paella di fregula di Michele FarruNell’aria c’è ancora voglia di estate, c’è ancora voglia di Sardegna. Ci viene in soccorso lo chef Michele Farru, che della sua Sardegna è innamorato e degnissimo rappresentate. Michele, oggi, prepara la paella di fregula.

Ingredienti

  • 400 g fregula, 200 g petto di pollo, 200 g salsiccia fresca, 150 g piselli, 400 g gamberi rossi, 300 g calamari, 1.5 gk cozze, 1 peperone rosso, 1 cipollotto, 4 pomodori secchi, 1 bustina di zafferano, 2 l brodo vegetale, olio evo, sale

Procedimento

In una padella, facciamo aprire le cozze, con un filo d’olio e del vino bianco.

Scaldiamo la padella, quindi mettiamo a scottare con un filo d’olio i gamberoni pulini ed i calamari a rondelle. Dopo pochi istanti, li togliamo e li teniamo da parte. Nella stessa padella, facciamo rosolare il petto di pollo a dadini e la salsiccia a tocchetti. Uniamo i piselli, il pomodoro secco a pezzettini, i peperoni ed il cipollotto a pezzi, lo zafferano e copriamo con il brodo e l’acqua delle cozze filtrata. Uniamo da subito la fregula e, se occorre, aggiungiamo altro brodo. Copriamo e lasciamo cuocere per 15 minuti, aggiungendo brodo all’occorrenza. A fine cottura, uniamo il pesce cotto in precedenza.

Leggi anche:  Elena Del Pozzo, convalidato il fermo della madre: 'Più di 11 coltellate: morte non immediata"

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

recipe image

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta paella di fregula di Michele Farru

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Montepremi Vincitore LOL – chi ride è fuori: quanto ha vinto

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook