É sempre mezzogiorno | Ricetta pane di Monte Sant’Angelo di Fulvio Marino

pane di Monte Santa'Angelo di Fulvio MarinoDopo il fine settimana, Fulvio Marino riapre il suo forno, con una proposta semplice, genuina, pugliese. Un pane di grano tenero, che si conserva per lungo tempo, il pane di Monte Santa’Angelo.

Ingredienti

  • 1 kg farina 0, 4 g lievito di birra (o 250 g lievito madre), 800 g acqua, 22 g sale

Procedimento

In una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina 0, il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua. Mescoliamo con un cucchiaio e, ad impasto formato, inseriamo il sale e l’acqua rimasta. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Copriamo e lasciamo lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.

Ripieghiamo l’impasto su se stesso, formando una pagnotta liscia di circa 1,5 kg. Posizioniamo quest’ultima di una teglia infarinata, copriamo con un foglio di carta forno e lasciamo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente.

Leggi anche:  Il Paradiso delle Signore 6, cosa ha in mente Marco per il suo “ritorno”?

Capovolgiamo l’impasto sul piano infarinato e ripieghiamo i lembi esterni verso il centro, formando nuovamente una pagnotta, che inseriamo in un cestino da pane infarinato, rivolgendo la parte bella verso l’alto. Copriamo e lasciamo lievitare ancora 2 ore a temperatura ambiente.

Capovolgiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 230° per 1 ora e 20 minuti.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Crotone, Giovanni Stroppa esonerato - Metropolitan Magazine

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook

Google News