É sempre mezzogiorno | Ricetta pane finlandese di Fulvio Marino

pane finlandese di Fulvio MarinoAnche oggi, il forno di Fulvio Marino profuma di cose buone e genuine. Il panettiere piemontese ci porta in Finlandia, con un pane tipico di questa nazione a base di segale, cereale del nord Europa. Ecco il pane finlandese.

Ingredienti

  • 500 g farina di segale bianca, 500 g farina di segale integrale, 800 g acqua tiepida, 350 g lievito madre, 20 g malto d’orzo, 20 g sale

Procedimento

In una ciotola, misceliamo la segale bianca ed integrale, quindi aggiungiamo l’acqua tiepida (ne teniamo da parte un goccino) e mescoliamo. Uniamo il lievito madre (o 15 g di lievito di birra fresco) e mescoliamo ancora. Inseriamo il malto d’orzo, il sale ed ancora un po’ d’acqua e lavoriamo con il cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamo e lasciamo lievitare per 45 minuti a temperatura ambiente.

Leggi anche:  Stories of Generation, tutto sulla docuserie ispirata al libro di Papa Francesco

Dividiamo l’impasto in due parti e diamo a ciascuna parte la forma di un cilindro. Inseriamo quest’ultimo in uno stampo a ciambella infarinato e pressiamo. Capovolgiamo il pane sulla teglia con carta forno, eliminando la teglia a ciambella. Copriamo e lasciamo lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente.

Pratichiamo dei tagli e cuociamo in forno caldo e statico a 230° per 30 minuti, 200° per altri 20 minuti.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Laura Pausini criticata all’Eurovision 2022: ecco cosa non è piaciuto

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook