É sempre mezzogiorno | Ricetta pane rustico urbano di Fulvio Marino

Fulvio Marino riceve in dono un prezioso salume, eccellenza della gastronomia nostrana, il ciauscolo, che ben si accompagna ad un pane di città, ma rustico, con un mix di farine. Ecco il pane rustico urbano.

Ingredienti

  • 50 g farina di riso, 200 g farina di farro integrale, 400 g farina 0, 150 g farina tipo 2, 200 g semola di grano duro, 800 g acqua, 200 g lievito madre, 22 g sale, 30 g olio evo

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Detto Fatto, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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