É sempre mezzogiorno | Ricetta panini al latte senza latte di Fulvio Marino

panini al latte senza latte di Fulvio MarinoGiovedì, giornata di ‘esperimenti’, nel coloratissimo forno di Fulvio Marino. Il panificatore piemontese, oggi, ci insegna a preparare dei panini morbidissimi utilizzando il latte vegetale. Vediamo, quindi, come preparare i panini al latte senza latte.

Ingredienti

  • 250 g farina 0, 250 g farina di farro bianco, 100 g lievito madre (o 7 g di lievito di birra fresco), 290 g latte di avena, 10 g sale, 40 g olio evo, 20 g miele millefiori

Procedimento

In una ciotola, o in planetaria, mettiamo le farine, 0 e di farro bianco, il lievito madre o di birra fresco sbriciolato, gran parte del latte vegetale (o vaccino) ed il miele millefiori. Mescoliamo con un cucchiaio e, ad impasto formato, inseriamo il sale ed il latte rimasto. Impastiamo qualche minuto e, ottenuto un impasto liscio, aggiungiamo l’olio a filo e lavoriamo fino a farlo assorbire completamente. Copriamo e lasciamo lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume.

Leggi anche:  BMF avrà una seconda stagione, la notizia è ufficiale

Dall’impasto lievitato, ricaviamo delle palline da circa 80 g. Ripieghiamo ogni pallina su se stessa, per due volte, quindi diamo la forma di panini allungati sulle punte (foto). Disponiamo quest’ultimi sulla teglia con carta forno, copriamo e lasciamo lievitare ancora fino al raddoppio del volume.

Spennelliamo con del latte vegetale e cuociamo in forno caldo e statico a 250° per 15 minuti.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

recipe image

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta panini al latte senza latte di Fulvio Marino

Pubblicata il

Leggi anche:  Amici 21, provvedimento disciplinare contro gli allievi. Ecco cos’hanno fatto

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Digitale terrestre: cosa sta davvero succedendo e cosa devi realmente fare

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook