É sempre mezzogiorno | Ricetta panino dello studente di Fulvio Marino

Riapre il forno di Fulvio Marino, dopo la breve pausa del week end. Il panettiere piemontese apre la settimana del mezzogiorno di Rai1 con un panino amatissimo dagli studenti di ogni parte d’Italia. Ecco il panino dello studente.

Ingredienti

• 500 g farina 0, 310 g acqua, 6 g lievito di birra fresco, 20 g zucchero, 40 ml olio evo, 10 g sale

Procedimento

In una ciotola, mescoliamo la farina con parte dell’acqua, grossolanamente. Aspettiamo 10 minuti.

Aggiungiamo al pre impasto il lievito sbriciolato, ancora un po’ d’acqua e continuiamo a mescolare. Inseriamo lo zucchero, il sale e l’acqua rimasta ed impastiamo per qualche minuto. Inseriamo l’olio e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo lievitare 50 minuti a temperatura ambiente.

In aggiornamento

Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta panino dello studente di Fulvio Marino

Pubblicata il

2023-09-18