La stagione si avvia verso il gran finale, ma per qualcuno, oggi, lo è già, ovvero per Lorenzo, che partirà (in realtà è già partito) per la Cina. A salutarlo arriva anche uno scatenato Daniele Persegani, che prepara un piatto estivo, ovvero i peperoni cremosi al forno.
Ingredienti
- 4 peperoni rossi, 500 g ricotta vaccina, 100 g formaggio grattugiato, 250 g mozzarella, 1 zucchina, 1 peperone giallo, 1 carota, 200 g asparagi, 3 tuorli, menta, 1 mazzetto origano fresco, 1 mazzetto basilico, 60 g olive taggiasche snocciolate sott’olio, 50 g guanciale, 50 g mandorle a filetti, mezzo bicchiere di vino bianco, olio, sale e pepe
Procedimento
In padella, facciamo soffriggere il guanciale o pancetta a dadini con un filo d’olio.
Puliamo i peperoni, tagliando via la calotta, quindi svuotandoli dei semi. La parte della calotta, la tagliamo a dadini e la uniamo al soffritto di guanciale. Uniamo anche le carote a dadini piccoli, la zucchina (sempre a dadini) e gli asparagi a rondelle. Lasciamo insaporire, quindi uniamo le olive denocciolate e proseguiamo la cottura.
In una ciotola, mescoliamo la ricotta con il formaggio grattugiato ed i tuorli. Uniamo le verdure spadellate e mescoliamo.
Farciamo i peperoni puliti con il ripieno di ricotta e verdure. Li disponiamo, in piedi, all’interno di una pirofila e, sulla sommità, mettiamo dalla mozzarella tritata e delle mandorle a lamelle. Versiamo il vino bianco alla base della pirofila e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 40 minuti. Li serviamo tiepidi.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!
Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.
Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook