Fan della pizza, è arrivato il vostro/nostro momento. Come accade ogni venerdì, Fulvio Marino oggi sforna una versione originale dell’amatissimo lievitato nostrano. Nel dettaglio, Fulvio prepara una pizza margherita soffice in teglia.
Ingredienti
- 500 g farina di semola, 500 g farina 0, 350 ml acqua, 350 ml latte, 7 g lievito di birra fresco, 22 g sale, 50 g olio evo
- 300 g passata di pomodoro, 1 mozzarella, basilico, olio evo
Procedimento
In una ciotola, misceliamo la semola di grano duro con tutta l’acqua. Ottenuto un composto grossolano, lo lasciamo riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Dopo il riposo, uniamo al preimpasto la farina 0, parte del latte, il lievito di birra fresco sbriciolato e lavoriamo qualche minuto. Inseriamo il sale ed il latte rimasto e lavoriamo fino ad ottenere un impasto liscio. Aggiungiamo, infine, l’olio e lavoriamo fino a farlo assorbire. Copriamo e lasciamo lievitare 12 ore in frigorifero.
Dividiamo l’impasto in due parti e lo ripieghiamo su se stesso in maniera approssimativa. Posizioniamo ogni panetto su una teglia unta con abbondante olio. Copriamo e lasciamo lievitare al caldo (30-35°) per 1 ora. La stendiamo con le mani all’interno della teglia, fino ad arrivare ai bordi. Copriamo e lasciamo lievitare ancora 1 ora al caldo.
Con le dita, schiacciamo leggermente in più punti, quindi condiamo la superficie con la passata di pomodoro e cuociamo in forno caldo e statico a 250° per 25 minuti: dopo i primi 15 minuti, aggiungiamo la mozzarella a dadini e completiamo la cottura. Serviamo con basilico fresco.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta pizza margherita soffice in teglia di Fulvio Marino
Pubblicata il
Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!
Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.
Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook