É sempre mezzogiorno | Ricetta risotto finocchi e arance di Sergio Barzetti


Il ‘pretone’ del cast, il buon Sergio Barzetti, oggi utilizza i finocchi di cui ci parlato Matteo il contadino prima in collegamento, per preparare il risotto finocchi e arance.

Ingredienti

  • 320 g di riso vialone nano, 6 finocchi, 300 g di taleggio, 3 arance, 120 g di burro, finocchietto fresco, 1 limone, 4 cucchiai di semi di finocchio, alloro
  • per il croccante: 80 g di farina di riso, 150 g di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di semi di finocchio, sale e pepe bianco

Procedimento

Puliamo i finocchi, usiamo la parte esterna per il brodo che facciamo classico vegetale mettendo anche un limone, il resto lo tagliamo a pezzetti e mettiamo a rosolare in una casseruola con il burro fuso. Uniamo sale, pepe bianco, alloro, copriamo e lasciamo cuocere lentamente per 20 minuti.

Leggi anche:  Ecco il trailer ufficiale della seconda stagione di Modern Love

Quindi uniamo il riso, facciamo tostare, sfumiamo con  il succo di arancia spremuta, quindi copriamo con il brodo e portiamo a cottura il riso. Mantechiamo unendo un pezzetto di burro, formaggio grattugiato e pezzetti di taleggio.

Serviamo con sopra un’insalata di finocchio condita con pezzetti di arancia pelata al vivo, Amalgamiamo i semi di finocchio tritati  con farina di riso e formaggio grattugiato e facciamo tostare in forno. Spolveriamo il riso col croccante.

 

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/

 

Leggi anche:  La compagnia del Cigno 2, quante puntate ha?

recipe image

Titolo

“É sempre mezzogiorno”: risotto finocchi e arance di Sergio Barzetti

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e dei contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi anche:  Beecham House, dal 28 luglio su Sky Serie

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Facebook

Google News