É sempre mezzogiorno | Ricetta torta cioccolato e lamponi di Chloe Facchini

Condividi articolo tramite:

In vista del Natale, sale il ‘tasso di dolcezza’, nella vita ed in cucina. Lo sa bene Chloe Facchini, che oggi ci prepara uno dei suoi dolci di ispirazione francese, dall’aspetto raffinato e goloso. Ecco la torta cioccolato e lamponi.

Ingredienti

  • 250 g farina 00, 200 g cioccolato fondente, 10 g lievito per dolci, 10 albumi, 250 g zucchero, 250 g burro, 50 g zucchero a velo, 10 tuorli
  • 750 g formaggio spalmabile, 150 g panna, 200 g purea di lamponi, 100 g zucchero a velo, 3 fogli di gelatina

Procedimento

Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria.

Con le fruste, montiamo a neve gli albumi, aggiungendo infine lo zucchero a velo (50 g).

In una ciotola, o in planetaria, mettiamo il burro morbido e lo zucchero a velo e cominciamo a montare con le fruste. Aggiungiamo un tuorlo alla volta, continuando a montare con le fruste. Dopo circa 5 minuti, ottenuta una montata omogeneo e sostenuta, aggiungiamo parte della farina setacciata insieme al lievito e parte degli albumi a neve. Mescoliamo con la spatola e continuiamo ad aggiungere, alternandoli, polveri e albumi a neve. Ottenuto un composto omogeneo, aggiungiamo il cioccolato fuso ma non caldo e mescoliamo con una spatola. Trasferiamo l’impasto all’interno di una tortiera imburrata ed infarinata. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 50 minuti.

Leggi Anche |  Il quarto capitolo di Matrix ha un titolo ufficiale e un trailer

Per la crema, ammolliamo la colla di pesce in acqua fredda. Nel frattempo, con le fruste elettriche, lavoriamo il formaggio spalmabile con la panna liquida. Aggiungiamo lo zucchero a velo e continuiamo a montare. Infine, uniamo la purea di lamponi (li frulliamo e li filtriamo) e mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia. Scoliamo la gelatina e la facciamo sciogliere in un pentolino, a fiamma dolce. Uniamo la gelatina sciolta alla crema e mescoliamo. Lasciamo riposare la crema in frigorifero.

Tagliamo la torta ormai fredda in tre dischi. Alterniamo dischi di torta al cioccolato e crema ai lamponi. Finiamo con uno strato di crema, lamponi freschi e decorazioni a piacere.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

Leggi Anche |  Una Vita anticipazioni e trame spagnole 24-30 gennaio 2022

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta torta cioccolato e lamponi di Chloe Facchini

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi Anche |  Sabrina Spellman nella sesta stagione di Riverdale: l’annuncio di Kiernan Shipka

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Condividi articolo tramite:
Enable referrer and click cookie to search for pro webber