É sempre mezzogiorno | Ricetta tortelli di mostarda piccante di Daniele Persegani

Condividi articolo tramite:

Nell’ultima puntata dell’anno, ovvero quella più pazza, non poteva mancare il cuoco più scatenato del cast, l’indomabile Daniele Persegani. Il cuoco emiliano prepara un primo piatto tipico delle sue zone, i tortelli di mostarda piccante.

Ingredienti

  • 400 g farina 00, 4 uova, 30 g prezzemolo tritato
  • 50 g mostarda di frutta mista piccante, 100 g pangrattato, 100 g taleggio, 100 g formaggio grattugiato
  • 200 g gorgonzola piccante, 100 ml panna, mostarda a pezzi, pepe

Procedimento

Prepariamo il ripieno: in un mixer, frulliamo la mostarda mista di frutta, fino a ridurla in crema. La mettiamo in una ciotola ed uniamo il pangrattato, il parmigiano grattugiato e, infine, il taleggio. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.

Leggi Anche |  Il virus della burocrazia che uccide le imprese

Prepariamo la pasta: frulliamo le uova con il prezzemolo. Lavoriamo la farina con la miscela di uova e prezzemolo, fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

Tiriamo la sfoglia sottile e disponiamo sulla stessa delle noci di ripieno. Ripieghiamo la sfoglia sul ripieno e sigilliamo al meglio, facendo uscire tutta l’aria. Ritagliamo i ravioli e li cuociamo in acqua bollente e salata per un paio di minuti.

Per il condimento, scaldiamo la panna, dolcemente, insieme al gorgonzola a pezzetti. Mescoliamo fino a sciogliere quest’ultimo.

Scoliamo i ravioli e li mescoliamo al condimento, in padella. Decoriamo con mostarda a pezzi e finiamo con pepe macinato e parmigiano grattugiato.

Leggi Anche |  Quanto guadagna Messi? La risposta lascia senza parole...

Ancora un’altra ricetta…

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta tortelli di mostarda piccante di Daniele Persegani

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi Anche |  Detto Fatto | Ricetta pizza mi manchi di Gianfranco Iervolino

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Condividi articolo tramite: