É sempre mezzogiorno | Ricetta tortoletta di gemelli Billi

tortolettaCosa succede quando una cotoletta arriva a Tortona? Ce lo rivelano i gemelli Billi, che con il loro solito carico di sorrisi e buonumore, arrivano in cucina per preparare la tortoletta.

Ingredienti

  • 2 costolette di vitello, 4 uova, 150 g pangrattato, 150 g grissini, 50 g granella di nocciole, 300 g burro chiarificato, fiocchi di sale
  • 500 g patate ratte, 150 g nocciole intere pelate, 100 g burro chiarificato, rosmarino, 1 spicchio d’aglio, sale e pepe
  • 100 g scalogni, 200 g vino moscato, 200 ml brodo di pollo ridotto, 100 g panna, 150 g burro, 100 g nocciole

Procedimento

In aggiornamento

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it/
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