É sempre mezzogiorno | Ricetta zuppa inglese di Pellegrino Artusi

zuppa inglese di Pellegrino ArtusiDopo aver ceduto lo spazio in apertura alla collega Barbara De Nigris, zia Cri torna in cucina, sul limitare della puntata di oggi, per preparare una ricetta di Pellegrino Artusi, colui che scrisse il primo manuale di cucina italiana. Vediamo come preparare la zuppa inglese.

Ingredienti

  • 500 ml latte, 85 g zucchero, 40 g amido di mais, 4 tuorli, vaniglia, 250 g confettura di albicocche, 300 g biscotti savoiardi, 300 ml liquore alchermes, 300 ml liquore rosolio, 50 g burro

Procedimento

Prepariamo la crema: scaldiamo il latte con la vaniglia. A parte, con la frusta, lavoriamo i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo l’amido e stemperiamo la pastella ottenuta con il latte caldo. Rimettiamo sul fuoco e, continuando a mescolare, facciamo addensare. Trasferiamo su un vassoio largo, copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo raffreddare.

Prendiamo uno stampo dai bordi alti ben imburrato e sul fondo spalmiamo abbondante confettura di albicocche o mele cotogne. bagniamo i savoiardi nei due liquori, uno nell’alchermes ed uno nel rosolio, e li disponiamo sui bordi dello stampo. Formiamo sul fondo (sopra la confettura) uno strato di crema, uno di biscotti inzuppati, ancora uno di crema, di savoiardi e così via fino a riempire lo stampo. Finiamo con i biscotti, copriamo con la pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Capovolgiamo sul piatto da portata.

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

recipe image

Titolo

É sempre mezzogiorno | Ricetta zuppa inglese di Pellegrino Artusi

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Enable referrer and click cookie to search for pro webber