“É sempre mezzogiorno”: schlutzkrapfen altoatesini di Barbara De Nigris

Condividi articolo tramite:


schlutzkrapfen altoatesini di Barbara De NigrisIntrodotta dalla canzone di Heidi, arriva in studio la brava e bella Barbara De Nigris. La cuoca di montagna propone un primo piatto di ispirazione tedesca, delle mezzelune di segale riccamente farcite. Ecco gli schlutzkrapfen altoatesini.

Ingredienti

  • Pasta: 150 g farina di segale, 100 g farina di frumento, 1 uovo, 60 ml acqua, olio evo, sale
  • 300 g spinaci, 50 g cipolla, mezzo aglio, 20 g burro, 100 g formaggio splamabile, 30 g formaggio grattugiato, erba cipollina, noce moscata, sale e pepe
  • Condimento: 50 g formaggio grattugiato, 40 g burro, 1 mazzetto di erba cipollina

Procedimento

In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la farina di segale e quella di frumento, l’uovo sbattuto insieme all’acqua tiepida, un pizzico di sale ed un filo d’olio. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

Leggi Anche |  Arriva Streghe 3 stagione, dal 6 luglio su Rai 4!

Per il ripieno, in padella, facciamo soffriggere l’aglio, la cipolla tritata e l’erba cipollina tritata con una noce di burro. Mettiamo a rosolare gli spinacini freschi, coperti, ed attendiamo che appassiscano. Quando gli spinaci si sono asciugati, spegniamo e li lasciamo raffreddare. Uniamo il formaggio spalmabile quark (o ricotta con un po’ di yogurt), il parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Tiriamo la sfoglia sottile e ricaviamo dei dischi. Su ognuno mettiamo una noce di ripieno. Inumidiamo i bordi e richiudiamo a mezzaluna, sigillando i bordi con la forchetta. Li cuociamo per 2-3 minuti in acqua bollente e salata. Li scoliamo e li condiamo con burro fuso e parmigiano grattugiato. Finiamo con una spolverata di erba cipollina.

Leggi Anche |  Chiara Nasti svela tutta la verità sulla storia con Neymar

Ancora un’altra ricetta…

Iscriviti al canale Youtube

L’articolo “É sempre mezzogiorno”: schlutzkrapfen altoatesini di Barbara De Nigris proviene da Ricette in Tv.

Per restare aggiornati su questo argomento, seguiteci su Google News andando su questa pagina e cliccando il tasto con la “stellina”.

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte le attuali notizie in tempo reale. Nel nostro sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicate tutte le notizie di oggi da fonti attendibili (Quindi non fake news) così da poter riunire e cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi Anche |  Capitan Marvel: ecco quali sono i superpoteri del personaggio

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Condividi articolo tramite: