“É sempre mezzogiorno”: zampone con purè e lenticchie di zia Cri


Zia Cri conclude l’anno ai fornelli con una classico del Capodanno che non può mancare sulle tavole. Prepariamo lo zampone con purè e lenticchie.

Ingredienti

  • 1 zampone da 500 g, 200 g di lenticchie secche, 2 scalogni, 1 costa di sedano, 1 foglia di alloro, 100 g di passata di pomodoro, 250 g di olio vegetale, olio evo, sale, pepe  
  • per il purè: 1 kg di patate, 80 g di burro, 80 g di formaggio grattugiato, 300 g di latte, noce moscata qb

Procedimento

Cuociamo lo zampone in una pentola con acqua per circa un’ora e mezza. In una casseruola facciamo un soffritto di sedano, carota e scalogno, aggiungiamo le lenticchie che prima mettiamo a bagno in acqua per 30 minuti, uniamo erbe aromatiche a piacere, passata di pomodoro, del brodo vegetale, saliamo, pepiamo e facciamo cuocere.

Lessiamo le patate, le sbucciamo e schiacciamo da calde, le mettiamo in un pentolino e uniamo parmigiano, burro e noce moscata, mescoliamo bene e addensiamo unendo il latte.

Serviamo il purè di patate con le lenticchie e lo zampone tagliato a fette.

zampone

L’articolo “É sempre mezzogiorno”: zampone con purè e lenticchie di zia Cri proviene da Ricette in Tv.

Check Also

Gian Piero Fava racconta le sue feste, preparando un piatto imparato in gioventù, agli albori della sua carriera, ma amatissima anche da Antonella. Vediamo come preparare il vitello tonnato con verdure in agrodolce. Ingredienti 1 kg girello di vitello, 80 g cipolla bianca, 100 g sedano verde, 250 g tonno sott’olio, 80 g vino bianco, […]
L’articolo “É sempre mezzogiorno”: vitello tonnato con verdure in agrodolce di Gian Piero Fava proviene da Ricette in Tv.

Fonte e diritti articolo
Sei il proprietario di questo articolo e vuoi che venga rimosso? Contattaci sulla nostra Pagina Facebook.

Notizie h24 è un portale gratuito di notizie in tempo reale, nel sito puoi trovare tutte le notizie più importanti del giorno. Gran parte delle notizie pubblicate tramite un processo automatico sono prelevate da giornali online e siti verificati. Lo scopo di Notizie H24 è quello di avere una raccolta unica di tutte le notizie più importanti del giorno, così da poter dare più informazioni possibili al lettore in modo semplice. Le pubblicità presenti nel portale ci permettono di mantenere attivo il servizio.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Enable referrer and click cookie to search for pro webber