Fatto in casa per voi

Fatto in casa per voi

pasta alla normaNella nona puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata ad un menu girl power, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della pasta alla Norma. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 200 g bucatini, 1 melanzana, 500 g pomodori pelati, basilico, 30 g ricotta salata, aglio

Procedimento

Tagliamo la melanzana a dadini di 1-2 cm per lato, tenendo la buccia. Li friggiamo in olio caldo e profondo, fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente.

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In padella, scaldiamo un bel filo d’olio con uno spicchio d’aglio. Uniamo i pelati, che schiacciamo con una forchetta. Saliamo, profumiamo con del basilico e lasciamo cuocere qualche minuto. Se occorre, aggiungiamo un pizzico di zucchero. Quando il sugo si è ristretto, togliamo l’aglio ed uniamo le melanzane fritte.

Lessiamo i bucatini, li scoliamo e li ripassiamo in padella con il sugo. Serviamo con della ricotta salata grattugiata.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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