Fatto in casa per voi

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Nella dodicesima puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alle ricette, dolci e salate, a base di frutta, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del salmone con salsa di avocado. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 filetti di salmone, 1 avocado, mezza cipolla, qualche pomodorino, 100 g formaggio spalmabile, erba cipollina, 1 cucchiaio di olio evo

Procedimento

Preleviamo la polpa dell’avocado, eliminando la buccia ed il nocciolo. In un mixer, mettiamo la polpa dell’avocado a pezzetti, l’erba cipollina, un cucchiaio di olio evo, il formaggio spalmabile ed una presa di sale. Frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema, una sorta di maionese.

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In padella, facciamo soffriggere un po’ di cipolla tritata con un filo d’olio. Mettiamo a cuocere i filetti di salmone, dalla parte della pelle, quindi uniamo anche i pomodorini tagliati a metà. Dopo qualche minuto, giriamo il salmone e completiamo la cottura.

Serviamo il salmone su un letto di crema di avocado, insieme ai pomodorini spadellati.

Variante: per una ricetta veloce, possiamo sostituire il salmone fresco con del salmone affumicato già affettato.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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