gastronomia di alto livello (di fronte a Peck)- Corriere.it

Esselunga sperimenta nuove formule. E parte da Milano. Oggi, mercoled 26 ottobre 2022, il gruppo presieduto da Marina Caprotti inaugura in via Spadari, proprio di fronte a Peck, Le eccellenze italiane. Ci sar un mix di gastronomia di alto livello con un’ampia selezione di prodotti esclusivi e la linea Cucina Esselunga, con una proposta di oltre 200 ricette. Presente, inoltre, la pasticceria Elisenda con servizio di caffetteria. Dopo aver testato

Marina Caprotti, presidente esecutiva di Esselunga
Marina Caprotti, presidente esecutiva di Esselunga

a Natale 2021 un temporary store dedicato alla sola pasticceria Elisenda, Esselunga torna in Via Spadari, ma questa volta il negozio sar permanente. Una bottega di quartiere, raggrupper il meglio delle produzioni del gruppo, in un’atmosfera accogliente dove la qualit dei prodotti si unisce alla cura del servizio costruito intorno al cliente.

La nuova formula

Dai grandi store ai supermercati fino alla formula cittadina de LaEsse, il gruppo gioca ormai su tutta la tastiera dei formati per andare incontro ai consumatori , scegliendo una via milanese storica per la gastronomia. L’assortimento spazia dai grandi classici delle tradizioni regionali italiane come le lasagne, i cannelloni, gli gnocchi alla romana, i pizzoccheri, le melanzane alla parmigiana, alle popolari ricette dal mondo tra cui il cous cous, la paella, l’indian samosa, l’hummus o i burritos, passando alle proposte che sposano equilibrio e gusto con novit vegetariane, piatti integrali e ricchi di fibre, fino alla rosticceria calda con prodotti allo spiedo e al forno. Al banco della gastronomia, oltre 60 tipologie di formaggi provenienti dal territorio con referenze selezionate dalla Francia, dalla Svizzera, dall’Olanda e dalla Grecia; 50 specialit gastronomiche conservate tra prodotti ittici, giardiniere, mostarde, salse per formaggi, confetture e nettari di frutta; pi di 25 tipologie di salumi scelti tra i pi rappresentativi del patrimonio della salumeria italiana.

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L’offerta

Esselunga apre a Milano

Arricchiscono l’offerta il sushi, le tartare, i pok, il pane fresco e le focaccine e una selezione di vini da abbinare agli acquisti. Dall’area dedicata alla gastronomia si accede allo spazio riservato a Elisenda, la pasticceria di Esselunga nata in collaborazione con il ristorante stellato Da Vittorio dei fratelli Cerea. Ampia variet di torte, pasticcini mignon e dessert (tiramis, il profiterole anche nella versione al pistacchio, la zuppa inglese, e, in occasione delle feste, i dolci della tradizione come il panettone e la veneziana. Ci si potr fermare a degustare i dolci anche nella caffetteria che completa il negozio con l’antistante dehor.

L’impegno verso i clienti

Dall’inizio dell’anno il gruppo si ancor pi concentrato sui i clienti. Anche per proteggerli dai rincari di materie prime ed energia, mentre l’industria chiedeva altri aggiornamenti dei listini. Con la scelta strategica di sacrificare piuttosto i margini pur di venire incontro agli oltre 5,7 milioni di clienti, cresciuti peraltro di altre 40 mila unit dall’inizio dell’anno. E senza dimenticare i 25 mila dipendenti per i quali Esselunga sta preparando un programma di misure per un impegno economico complessivo pari a circa 10 milioni che arriveranno a breve.

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