Giusina in cucina | Ricetta bombette fritte con ricotta di Giusina Battaglia

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 3 luglio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle bombette fritte con ricotta. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 300 g ricotta di pecora, farina, 2 uova, 100 g parmigiano, menta, sale, pepe, olio evo

Procedimento

In una ciotola, mettiamo la ricotta ben sgocciolata (dev’essere asciutta), il parmigiano grattugiato, la menta tritata, sale, pepe e due cucchiai di farina. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Aggiungiamo un uovo e mescoliamo fino a farlo assorbire. Uniamo il secondo uova e mescoliamo ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido (simile ad una crema pasticcera).

In padella, scaldiamo un dito d’olio evo. Aiutandoci con due cucchiai, mettiamo a friggere nell’olio ben caldo un generoso cucchiaio di impasto. Lasciamo friggere fino a doratura, quindi giriamo e lasciamo dorare anche sull’altro lato. Scoliamo su carta assorbente e serviamo.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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