Giusina in cucina | Ricetta pasta al ragù di tonno di Giusina Battaglia

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 17 luglio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della pasta al ragù di tonno. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 300 g spaghetti, 200 g tonno, 300 g pomodoro pelato, menta, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco, sale, peperoncino, zucchero, pangrattato, capperi

Procedimento

Prepariamo il ragù: tagliamo il trancio di tonno rosso fresco a dadini piccoli (una tartare). Nel tegame, facciamo soffriggere un trito di aglio e cipolla con un filo d’olio. Uniamo il tonno a dadini e lasciamo rosolare per bene. Saliamo ed aggiungiamo del peperoncino a piacere. Sfumiamo con il vino bianco e, quando è evaporato, aggiungiamo i pelati a pezzetti, i capperi dissalati e la menta fresca spezzata con le mani. Una spolverata di zucchero e di sale e lasciamo cuocere, coperto, per 10-15 minuti.

In padella, facciamo tostare il pangrattato con un filo d’olio: mescoliamo continuamente su fuoco moderato, fino a renderla dorata.

Cuociamo gli spaghetti in acqua bollente e salata per il tempo necessario. Scoliamo e saltiamo con il ragù di tonno. Serviamo con una spolverata di pangrattato tostato.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Titolo

Giusina in cucina | Ricetta pasta al ragù di tonno di Giusina Battaglia

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook