Giusina in cucina | Ricetta pasta con crema di broccoli e salsiccia di Giusina Battaglia

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 4 febbraio, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della pasta con crema di broccoli e salsiccia. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• 500 g salsiccia, 300 g fusilloni, 500 g broccoletti, 150 g robiola, caciocavallo grattugiato, sale, olio evo

Procedimento

In padella, facciamo rosolare la salsiccia sbriciolata, senza aggiungere altro, fino a farla dorare per bene.

Facciamo bollire i broccoli in abbondante acqua salata. Li scoliamo e li mettiamo nel bicchiere del mixer insieme alla robiola. Frulliamo con il mixer ad immersione.

Cuociamo la pasta nell’acqua dei broccoli, la scoliamo e la saltiamo in padella con la salsiccia rosolata, la crema di broccoli ed un mestolo di acqua di cottura. Serviamo con il caciocavallo grattugiato.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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Titolo

Giusina in cucina | Ricetta pasta con crema di broccoli e salsiccia di Giusina Battaglia

Pubblicata il

2023-02-05