Giusina in cucina | Ricetta pizza rianata trapanese di Giusina Battaglia

Condividi articolo tramite:

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 11 settembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della pizza rianata trapanese. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 800 g semola di grano duro, 200 g farina 00, 750 ml acqua, 40 g olio evo, 5 g lievito di birra, 5 g zucchero, 20 g sale
  • 500 g pomodori pelati, pecorino grattugiato, prezzemolo, acciughe, olio, origano, aglio

Procedimento

Prepariamo l’impasto: in una ciotola capiente, sbricioliamo il lievito fresco e lo sciogliamo nell’acqua insieme ad un pizzico di zucchero. Aggiungiamo le due farine, di semola e 00, l’olio ed il sale ed impastiamo con un cucchiaio (non serve sporcarsi le mani!), fino ad incordare leggermente l’impasto. Ottenuto un composto granuloso, lo copriamo con la pellicola e mettiamo a lievitare al caldo per 5-6 ore, mescolando ogni tanto con il cucchiaio.

Leggi Anche |  The Great North: la serie animata su Disney+

Quando l’impasto è ben lievitato, lo inseriamo all’interno di una teglia per pizza ben unta d’olio (ne basta metà per una teglia rettangolare di media grandezza) e lo stendiamo con le mani unte. Copriamo e lasciamo lievitare ancora qualche minuto.

Per il condimento, tritiamo al coltello i pelati e li condiamo con olio, sale ed origano secco.

Sull’impasto lievitato in teglia, distribuiamo i filetti di acciughe a pezzettini, l’aglio a pezzettini piccoli e, sopra, il pomodoro. Finiamo con abbondante prezzemolo tritato, origano secco, pecorino grattugiato ed un filo d’olio a crudo. Cuociamo in forno caldo e statico a 240-250° per circa 10 minuti o fino a doratura.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Leggi Anche |  É sempre mezzogiorno | Ricetta babka di Fulvio Marino

Titolo

Giusina in cucina | Ricetta pizza rianata trapanese di Giusina Battaglia

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi Anche |  Tutto sulla prima stagione di So cosa hai fatto su Prime Video

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Condividi articolo tramite:
Enable referrer and click cookie to search for pro webber