Giusina in cucina | Ricetta sfinci di zucca (frittelle) di Giusina Battaglia

Condividi articolo tramite:

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 20 novembre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta delle sfinci di zucca. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 g zucca, 500 g farina, 10 g lievito di birra fresco, uva passa, 750 ml acqua (di cottura della zucca), zucchero e cannella

Procedimento

Puliamo la zucca e la lessiamo in acqua SENZA sale. Una volta cotta, la scoliamo per bene (ma conserviamo l’acqua di cottura) e la riduciamo in crema con un mixer ad immersione. Lasciamo raffreddare.

Leggi Anche |  Festival della Peste, eventi online

Sciogliamo il lievito di birra fresco nell’acqua di cottura della zucca (ormai fredda).

In planetaria, o in una ciotola, mettiamo la purea di zucca, la farina e cominciamo a lavorare con il gancio o le mani. Aggiungiamo, pian piano, il lievito sciolto nell’acqua. Quando l’impasto è omogeneo, aggiungiamo l’uvetta (secca, non ammollata). Lavoriamo fino ad ottenere una pastella liscia. Copriamo e lasciamo lievitare per 1 ora al caldo.

Scaldiamo dell’olio profondo e tuffiamo all’interno l’impasto lievitato, a cucchiaiate. Lasciamo friggere ad una temperatura di 170-180° fino a doratura. Scoliamo su carta assorbente. Quando sono ancora calde, le rotoliamo nello zucchero semolato profumato con della cannella (possiamo ometterla).

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Leggi Anche |  Tiziano Ferro vince ai Diversity Media Awards 2021 con FERRO

Titolo

Giusina in cucina | Ricetta sfinci di zucca (frittelle) di Giusina Battaglia

Pubblicata il

Fonte e diritti articolo

Per rimuovere questa notizia puoi contattarci sulla pagina Facebook!.

Notizie H24! Il portale gratuito di tutte notizie di attualità e curiosità in tempo reale. Nel sito puoi trovare le notizie verificate e aggiornate h24 provenienti da siti autorevoli.
Tramite un processo autonomo vengono pubblicati tutti gli articoli del giorno da fonti attendibili, così da poter cercare in modo facile ogni notizia che più ti interessa.
Non ci assumiamo nessuna responsabilità sui diritti e sui contenuti pubblicati, il sito Notizie H24 è solo a scopo informativo. Seguire la fonte dell’articolo per avere maggiori informazioni sulla provenienza e per leggere il resto delle notizie.

Leggi Anche |  GF Vip 6, le anticipazioni sulla settima puntata di stasera

Vuoi rimanere sempre aggiornato su tutte le notizie di oggi e domani che vengono pubblicate?
Seguici tramite i nostri Social Network:
Piattaforma di Google News
Facebook

Condividi articolo tramite: